Nous contacter : 04 68 43 27 34 - Ouvert tous les jours de 10 à 12h30 et de 14h30 à 19h

Cuvée 38 blanc 2018

AOP Minervois

Millésime : 2018 – Contenance : 75cl

Conversion Bio Conversion Bio.

“38” un nombre symbolique qui vient célébrer l’année 1938 qui rassembla des femmes et des hommes village de Ventenac pour créer la Coopérative du Château.

9,80

Catégories : ,

CépageCépages : Marsanne et Bourboulenc assemblés, deux anciens cépages blancs, rustiques et tardifs, plus particulièrement le second dont la peau épaisse le protège jusqu'à fin octobre à sa pleine maturité.

Dégustation

Robe Robe vive et brillante.

Nez Nez dominé par es parfums de fleurs blanches et d'abricot de la Marsanne ponctués par les fruits exotiques évoqués par le Bourboulenc dont le soupçon d'amertume offre sa légéreté.

Bouche Bouche subtilement vanillée par le passage en fût.

Accord idéal : fruits de mer en cassolette, poissons grillés ou en tajine exotique, gratin de légumes, Roquefort affiné et fromages persillés.
Température : Servir entre 7 et 10°.
Garde : potentiel de 2 à 4 ans ou à déguster maintenant.

Informations

TerroirTerroir : sol argilo-calcaire des "Serres" du Minervois et terre de limon des piedmonts de la Montagne Noire pour de petites parcelles chaudes exposées plein Sud et qui sont propriété commune à tous les adhérents de la cave coopérative.

ViticultureViticulture : vignes en conversion à l'agriculture biologique.

VinificationVinification : vendanges de nuit et aux aurores afin de préserver les qualités du raisin, ses arômes et et sa fraîcheur. Maîtrise des températures. Tradition et savoir-faire du travail en cave dans le respect de l'éthique d'une production en "conversion bio" au profit de la réussite d'un vin blanc spécifique au Château de Ventenac et digne de son AOP.

ElevageElevage : fût de chêne.

DegréMillésime : 2018
Degré d'alcool : 14%

Contenance : 75 cl

Cuvée mise en bouteille au Château.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cuvée 38 blanc 2018”