Marie-Thérèse rouge 2021

AOP Minervois

Millésime : 2021 – Contenance : 75cl

Bio.

Parce que les vins du Château de Ventenac sont bavards de notre histoire, cette cuvée spéciale vous emmène sur le canal du Midi pour vous conter la vie captivante de la Marie-Thérèse, dernière « barque de patron » d’Europe encore en navigation, construite à Toulouse en 1855.

Catégories : 100 % BIO, Marie-Thérèse

Description
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Cépages : assemblage de Syrah et de Grenache noir de vignes en sélection AOP Minervois.

BIO

Dégustation

Robe de velours rouge vif et profond.

Nez épicé où la fraîcheur de petits fruits rouges s'exprime dans la chaleur ensoleillée des parfums de garrigue et de réglisse.

Bouche ronde et gourmande de mûres, de cassis et de griottes sur tanins fondus.

Accord idéal : plats mijotés, cassoulet, navarin d'agneau, viandes en sauce, gibiers, plateau de fromages affinés, desserts à la fraise et au chocolat.
Température : Servir frais, de 14 ou 16° maximum.
Garde : à boire maintenant, potentiel de 2 à 4 ans.

Informations

Terroir : sol argilo-calcaire et limoneux des "Serres" et des piedmonts de la Montagne Noire en Appellation d'Origine Protégée Minervois.

Viticulture : agriculture raisonnée dans le respect des valeurs environnementales et du terroir.

Vinification : vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle parcellaire en cuves séparées. Egrappage et foulage. Maîtrise permanente des températures durant la fermentation alcoolique et des pigeages journaliers au meilleur profit des arômes, de la vivacité et de la couleur de cette cuvée spéciale.