Château de Ventenac blanc 2021

AOP Minervois

Millésime : 2021 – Contenance : 75cl

Bio.

Un vin typique de l’Appellation d’Origine Protégée Minervois.

Catégories : 100 % BIO, Tradition Château

Description
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Cépages : Marsanne et Bourboulenc en sélection parcellaire BIO.

Dégustation

Robe or pâle aux reflets brillants.

Nez qui s'envole dans les arômes de garrigue et de fleurs d'oranger.

Bouche soyeuse à la fois chaude et fraîche où s'équilibrent le miel, l'abricot et l'acacia de la Marsanne et les, amertumes légères du Bourboulenc. Un vrai "blanc terroir".

Accord idéal : à partager entre amis en apéritif gourmand, sur des coquillages ou un noble poisson ou encore sur une savoureuse volaille sauce morrilles.
Température : Servir frais à 9°.
Garde : à boire ou potentiel de 2 à 3 ans.

Informations

Terroir : sol argilo-calcaire des coteaux ensoleillés des "Serres" typiques du Minervois.

Viticulture : menée en "agriculture biologique" pour ces petites parcelles qui sont la propriété commune aux adhérents de la cave coopérative du Château de Ventenac.

Vinification : vendanges mécaniques la nuit et aux aurores pour préserver les qualités aromatiques des raisins. Vinification BIO en maîtrise des températures lors de la fermentation, du pressurage et du débourbage.