Château de Ventenac rosé 2021*

Cépages : assemblage Syrah et grenache en sélection parcellaire.

Dégustation

Robe rose.

Nez qui révèle un caractère vif et frais par des notes florales et minérales prononcées.

Bouche à l'attaque franche et pleine qui étonne par la rondeur, le juste équilibre et la très belle longueur en finale.

Accord idéal : de vos tapas aux viandes blanches et poissons élaborés, du traditionnel au plus exotique pour un rosé "gastronomie".
Température : Servir très frais entre a et 9° maximum.
Garde : à déguster maintenant.

Informations

Terroir : sol argile-calcaire des reliefs des "Serres" typiques du Minervois et terres limoneuses des piedmonts de la Montagne Noire.

Viticulture : travail raisonné des vignes dans le respect du terroir et de l'environnement.

Vinification : vendanges mécaniques la nuit et aux aurores pour préserver les qualités aromatiques de la Syrah que développe la maîtrise de t0 en fermentation, pressurage et débourbage, la "saignée" rapide en macération sur peau définissant la couleur.

Elevage : élevage en cuve.

Millésime : 2021
Degré d'alcool : 13,5%

Contenance : 75 cl

Cuvée mise en bouteille au Château.