Marie-Thérèse blanc 2021

AOP Minervois

Millésime : 2021 – Contenance : 75cl

Labellisé Bio Ecocert

Parce que les vins du Château de Ventenac sont bavards de notre histoire, cette cuvée spéciale vous emmène sur le canal du Midi pour vous conter la vie captivante de la Marie-Thérèse, dernière « barque de patron » d’Europe encore en navigation, construite à Toulouse en 1855.

Catégories : 100 % BIO, Marie-Thérèse

Description
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Cépages : Bourboulenc, ancien cépage du Sud quasi oublié assemblé avec une pointe de Muscat Petits grains. Labellisé 100% BIO.

Dégustation

Robe vive, brillante et légère.

Nez aux parfums de rose, de tilleul et de miel du Muscat qui réveillent la timide senteur de genêt et de garrigue du Bourboulenc.

Bouche équilibrée entre la douceur muscatée et la subtile amertume florale du Bourboulenc.

Accord idéal : tapas méditerranéens, poissons grillés ou en croute de sel, coquillages gratinés, sushis fromages onctueux et desserts fruités.
Température : Servir frais à 7 ou 8° maximum.
Garde : un vin à boire, se conserve aisément 2 ans.

Informations

Terroir : sol argilo-calcaire et limoneux des "Serres" et des piedmonts de la Montagne Noire en Appellation Minervois Protégé.

Viticulture : parcelles qui sont la propriété commune des adhérents de la coopérative du Château et suivant la volonté éco-responsable d'une agriculture en "conversion biologique" .

Vinification : vendanges mécaniques aux aurores pour préserver les qualités du fruit. Maîtrise permanente des températures au profit des arômes, de la couleur et de la vivacité des raisins durant la vinification parcellaire optimale, en cuves séparées, de cette AOP Minervois en conversion Bio.