Marie-Thérèse rosé 2021

AOP Minervois

Millésime : 2021 – Contenance : 75cl

Bio.

Parce que les vins du Château de Ventenac sont bavards de notre histoire, cette cuvée spéciale vous emmène sur le canal du Midi pour vous conter la vie captivante de la Marie-Thérèse, dernière « barque de patron » d’Europe encore en navigation, construite à Toulouse en 1855.

Catégories : 100 % BIO, Marie-Thérèse

Description
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Cépages : assemblage de Syrah et de Grenache gris de vignes de sélection en agriculture biologique.

Dégustation

Robe brillante et légère aux reflets violine.

Nez aux parfums de petits fruits rouges et juteux, légèrement épicés qui se mêlent à de délicates notes fleurs d'agrumes.

Bouche d'une fraîcheur gourmande et croquante révélant les arômes pressentis.

Accord idéal : apéro gourmand, tapas, viandes et poissons grillés, linguines aux palourdes, coquillages gratinés, sushis, mets exotiques et orientaux.
Température : Servir bien frais, à 7 ou 8° maximum.
Garde : à boire maintenant, se conserve aisément 1 an.

Informations

Terroir : sol argilo-calcaire et limoneux des "Serres" et des piedmonts de la Montagne Noire en Appellation Minervois Protégé.

Viticulture : parcelles sélectionnées et respectant la volonté éco-responsable d'une agriculture en "conversion biologique".

Vinification : vendanges mécaniques aux aurores pour préserver les qualités du fruit. Températures en contrôle permanent au profit des arômes, de la vivacité des raisins ainsi que de la couleur par la pratique de la "saignée" de Syrah en rapide macération sur peau. Vinification parcellaire optimale, en cuves séparées, pour cette AOP Minervois en conversion Bio.